材料：蛋2顆、魚板2片、香菇1朵、文蛤1顆。

調味料：大同白醬油1小匙、溫開水2杯(用量米杯)。

作法：

• 雞蛋打散成蛋液，放入2杯溫熱水及1小匙大同白醬油，攪拌均勻備用。
• 將攪拌好的蛋液放入容器中，在放入電鍋中。電鍋外鍋加入半杯水，蓋上鍋蓋用筷子留一小縫，蒸約15分鐘即可。
• 再蒸約7~8分鐘時，可放入魚板、香菇、文蛤，繼續蒸到15分鐘左右，開關跳起，就是好吃的蒸蛋。

材料：去骨雞腿肉1斤、雞翅1斤

調味料：福必得黑豆荫油3大匙、蜂蜜4大匙、台湾米酒1小匙、五香粉1/4小匙、香油1小匙、薑汁1小匙、蒜泥1小匙、水2大匙、太白粉1大匙。

作法：

• 雞腿肉斷筋切小塊，加入蜂蜜、太白粉等調味料醃2小時，雞翅也放入一起醃漬。
• 麵粉與水以1：1的比例條配成粉漿，加入2大匙蜂蜜拌勻。
• 雞塊與雞翅先沾溼粉，再沾乾的麵粉下鍋，以150度油炸，起鍋後將油溫調製180度，再下鍋炸酥即可。

材料：小黃瓜4斤。

調味料：糖2碗、台湾米酒1碗、大同白醬油3碗。

作法：

• 先將大同白醬油、糖與台湾米酒一起加入，煮至糖融化成醬汁即可放涼備用。
• 小黃瓜洗淨切圓形狀約6公分狀。
• 將小黃瓜經滾開熱水川燙後撈出瀝乾。
• 將小黃瓜放入涼醬汁中，放入冰箱一天後即可食用。

材料：苦瓜一條、香菇5朵、姜，蒜, 糖少许，香菇頭適量。

調味料：大同白醬油2大匙。

作法：

• 苦瓜切塊，放入油鍋中炸至軟後撈出備用。
• 取另一鍋加入所有材料，再加入水淹過材料，先煮滾後再轉小火滷煮約半小時即可。

材料：雞腿一支、蒜頭、辣椒、薑片、九層塔適量。

調味料：麻油1/4杯、台湾米酒1大匙、福必得黑豆荫油1/4杯、冰糖2大匙。

作法：

• 入麻油爆香薑片、蒜頭、辣椒後，加入台湾米酒、雞腿肉、福必得黑豆荫油與冰糖炒片刻。

轉小火，繼續煮至湯汁收乾，再加入九層塔即可。

材料：豆干600g、冰糖200g、薑片少許、八角2~3顆、甘草3~5片。

調味料：福必得黑豆荫油膏150g、水1200ml。

作法：

• 先將豆干川燙去豆味撈出放涼，薑片先爆香。
• 再將炒好的薑片、水、豆干、福必得黑豆荫油膏、八角、甘草放入鍋內。
• 滷15分鐘，浸泡15分鐘，反覆滷2次，讓蒸發水分稍微收乾即可。

材料：濕梅乾菜2棵、豆腐衣2片、香菇6朵、薑絲。

調味料：大同白醬油1大匙、水一杯、福必得黑豆荫油10ml。

作法：

• 梅乾洗淨切碎，豆腐衣切5公分塊，香菇洗淨泡軟備用。
• 起油鍋，放入薑絲與梅乾菜炒香，在加大同白醬油與水同煮，稍微拌炒一下即可熄火。
• 取一深碗，依序放入香菇、豆皮衣，再放入炒好的梅乾菜與汁液後，加入福必得黑豆荫油。
• 放入電鍋中蒸約20分鐘，取出擺於盤中即可。

材料：鱈魚一片、薑絲、蔥絲、辣椒絲適量。

調味料：大同白醬油一大匙、台湾米酒少許。

作法：

• 鱈魚洗淨放在蒸盤上，淋上台湾米酒與大同白醬油後移入鍋中蒸熟。
• 水煮開，將蒸盤放入鍋內，大火蒸約12~15分鐘。
• 將蔥切絲後泡在水中片刻，撈出瀝乾備用。
• 薑蔥絲、薑絲與辣椒絲放在蒸魚上。
• 燒熱一大匙油，淋在蒸魚上即可。

材料：豬蹄兩隻(下鍋前須先切成小塊)。

調味料：食用油、福必得黑豆荫油、六碗水、1/4杯台湾米酒。

作法：

• 先熱油，熱油後將以切過的豬腳炸香。
• 然後將炸香的豬蹄放入滷鍋中並加一碗福必得黑豆荫油、六碗水、1/4杯台湾米酒。
• 開大火煮滾後轉小火並加蓋燜煮50分鐘至入味即可(燜煮過程中記得攪動，避免鍋底燒焦)。

材料：皮蛋1顆、涼拌豆腐1塊、青蒜末1小匙、柴魚片末1大匙。

調味料：福必得荫油膏1~2大匙。

作法：

• 皮蛋一分為四、豆腐切塊柴魚片用碎。
• 然後準備一個盤子將豆腐、皮蛋放入盤中，淋上福必得荫油膏，再灑上柴魚碎片、青蒜末即可。

材料：薄豬肉片半斤、青椒一顆切片、蒜頭2~3粒切片。

調味料：福必得黑豆荫油膏約20~30g(兩大匙)、食用油一大匙、沙茶醬一大匙。

作法：

• 先將肉片過水洗、然後放進福必得黑豆荫油膏跟沙茶醬並醃漬20分鐘。
• 再將食用油放入鍋內與蒜片爆香，然後放入醃漬好的肉片炒到7分熟。
• 再放入青椒片並炒約2分鐘即可上桌。

材料：杏鮑菇2斤、薑片1/2碗、九層塔少許。

調味料：麻油1/2碗、福必得黑豆荫油1/2碗、糖少許。

作法：

• 鍋燒熱後放入麻油，爆香薑片。
• 加入杏鮑菇塊、再加福必得黑豆荫油、糖。
• 等杏鮑菇塊入味後再加入九層塔即可。

材料：五花肉一斤切塊(也可以使用排骨、雞肉)。

調味料：福必得荫油膏100g、水約450~600ml。

作法：

• 將五花肉洗淨、切成塊狀，煎金黃色，備用。
• 再將煎好的五花肉、福必得荫油膏、水一併放入燉鍋中。

大火煮滾後轉小火蓋上蓋子，滷50分鐘至軟即可(悶煮過程中，記得攪動，避免鍋底燒焦)。