Recipes 食谱
Chicken Soup w/Mushroom | 香菇鸡汤
材料:土雞腿60g、泡發香菇10朵、薑片10g(可不加)。
調味料:大同白醬油100ml、水1500ml、台湾米酒適量。
作法:
- 將土雞腿剁小塊,放入滾水川燙約1分鐘,撈出洗淨備用。
- 香菇去蒂後切小塊,與薑片、水、土雞腿塊和大同白醬油一起放入電鍋中。
- 電鍋外鍋加入2杯水(約350ml),煮至開關跳起,再燜約20分鐘開蓋加入台湾米酒並調味即可。
Steam Boat Soup | 火锅汤底
材料:香菇3~5朵、各式火鍋料(隨自己喜愛採購)。
調味料:大同白醬油1杯、水15杯。
作法:
- 將大同白醬油和水倒入鍋內,煮沸後即為各式湯底。
- 加入3~5朵香菇,即為簡單的香菇清湯。
- 再放入各式火鍋食材,就是好吃的火鍋料理。
苦瓜排骨汤 Bitter Gourd Ribs Soup
材料:排骨半斤苦瓜一條約510g、江鱼干適量。
調味料:大同白醬油70ml、水1700ml。
作法:
- 將苦瓜洗淨、籽去除、切塊。
- 排骨先入沸水燙過,將材料及大同白醬油等調味料放入湯鍋,開大火煮沸。
- 轉小火續煮35分鐘後即可上桌。